Eugénie Brazier
(ENG)
Eugénie Brazier (1895 a.C. -1977 a.C. ) is a French chef called also “La Mère Brazier”. She established in 1921 the homonymous restaurant in Lyon. Her restaurant has become an institution and was awarded 3 Michelin stars (first woman to be awarded 3 stars and first person to reach a total 6 stars with her second restaurant that algo got 3 stars in 1933). She trained Paul Bocuse ( the creator of the modern French nouvelle cuisine). “Cooking for love, not for fame”.
(FR)
Eugénie Brazier (1895 av. J.-C. – 1977 av. J.-C.) est une cheffe française également appelée “La Mère Brazier”. Elle a fondé en 1921 le restaurant homonyme à Lyon. Son restaurant est devenu une institution et a reçu 3 étoiles Michelin (première femme à obtenir 3 étoiles et première personne à atteindre un total de 6 étoiles avec son deuxième restaurant qui a également obtenu 3 étoiles en 1933). Elle a formé Paul Bocuse (le créateur de la nouvelle cuisine française moderne). “Cuisiner par amour, non par renommée”.
(ITA)
Eugénie Brazier (1895 a.C. – 1977 a.C.) è una chef francese chiamata anche “La Mère Brazier”. Nel 1921 fondò l’omonimo ristorante a Lione. Il suo ristorante è diventato un’istituzione ed è stato premiato con 3 stelle Michelin (prima donna a ottenere 3 stelle e prima persona a raggiungere un totale di 6 stelle con il suo secondo ristorante che ha ottenuto anch’esso 3 stelle nel 1933). Ha formato Paul Bocuse (il creatore della moderna nouvelle cuisine francese). “Cucinare per amore, non per la fama”.